هیچ فرآورده تاریخ‌گذشته‌ای به سفره مردم راه نخواهد یافت؛ قاطعیت دامپزشکی برای حفظ سلامت شهروندان

مدیرکل دامپزشکی استان تهران با تأکید بر نظارت‌های مستمر و قاطعانه، اعلام کرد: هرگونه فرآورده خام دامی که تاریخ مصرف آن سپری شده باشد، اجازه ورود به بازار و مصرف انسانی را نخواهد داشت.

احمد شریعتی، مدیرکل دامپزشکی استان تهران، در نشست خبری هفته دولت، در خصوص انتشار اخباری مبنی بر نگهداری محموله‌های فرآورده‌های خام دامی تاریخ‌گذشته در سردخانه‌های استان، قاطعانه تأکید کرد: “ما اجازه نخواهیم داد محموله‌ای که تاریخ مصرف آن گذشته است، وارد بازار شده یا به مصرف مردم برسد.”

وی افزود: در حوزه دامپزشکی، دستورالعمل‌های مشخصی برای نحوه برخورد با این فرآورده‌ها وجود دارد و نظارت‌ها به‌صورت مستمر و با جدیت انجام می‌شود. اولویت اصلی ما، حفظ سلامت و امنیت غذایی شهروندان است و در این زمینه هیچ‌گونه اغماضی صورت نخواهد گرفت.

مدیرکل دامپزشکی استان تهران در تشریح روند تعیین تکلیف این محموله‌ها توضیح داد: فرآورده‌ها پس از خروج از چرخه عرضه، مورد آزمایش و بررسی‌های تخصصی قرار می‌گیرند و براساس نتایج آزمایش‌ها و ضوابط دامپزشکی درباره آنها تصمیم‌گیری می‌شود. در مواردی که فرآورده قابلیت مصرف انسانی نداشته باشد، اما شرایط لازم برای مصارف تعیین‌شده دیگر را داشته باشد، مطابق دستورالعمل به مصارف صنعتی یا فرآوری از جمله تولید پودر گوشت هدایت می‌شود. در مواردی نیز که مشکل بهداشتی احراز شود، مطابق ضوابط مربوط از چرخه مصرف خارج خواهد شد.

شریعتی با اشاره به حجم بالای مرغ‌های تاریخ‌گذشته که در برخی خبرها مطرح شده بود، تصریح کرد: این موضوع از سوی دستگاه متولی بررسی شده و فرآورده‌های موردنظر از سردخانه‌ها جمع‌آوری و آزمایش‌های لازم روی آنها انجام شده است. تعیین تکلیف نهایی این محموله‌ها نیز براساس ضوابط و نتایج بررسی‌های تخصصی صورت می‌گیرد.

وی با اطمینان خاطرنشان کرد: “موضوع سلامت و بهداشت مردم برای ما خط قرمز است و با اطمینان اعلام می‌کنم اجازه عرضه فرآورده‌ای که مطابق ضوابط قابلیت مصرف انسانی ندارد، به بازار داده نمی‌شود.”

مدیرکل دامپزشکی استان تهران همچنین در واکنش به طرح این موضوع از سوی یکی از نمایندگان مجلس گفت: طرح نگرانی درباره سلامت مردم قابل احترام است، اما مرجع تخصصی بررسی این موضوع دستگاه‌های مسئول در حوزه دامپزشکی و سلامت مواد غذایی هستند و باید نتیجه آزمایش‌ها و بررسی‌های تخصصی مبنای قضاوت قرار گیرد. وی افزود: اگر دستگاه تخصصی تشخیص دهد یک محموله باید از چرخه مصرف انسانی خارج شود، این اقدام بدون اغماض انجام خواهد شد و اگر برای آن براساس ضوابط، مصرف دیگری تعیین شود، همان دستورالعمل قانونی اجرا می‌شود.

شریعتی در پایان خاطرنشان کرد: بررسی فرآورده‌های تاریخ‌گذشته جزو فعالیت‌های مستمر دامپزشکی است و انواع فرآورده‌های خام دامی از جمله گوشت، مرغ، ماهی و سایر محصولات در سردخانه‌ها نگهداری می‌شوند و در صورت پایان تاریخ مصرف، مطابق دستورالعمل‌های موجود مورد بررسی و تعیین تکلیف قرار می‌گیرند. مسائل مرتبط با سلامت و امنیت غذایی حساسیت بالایی دارد و انتشار اطلاعات درباره این موضوعات باید دقیق و مبتنی بر نظر مراجع تخصصی باشد تا ضمن اطلاع‌رسانی شفاف، موجب نگرانی بی‌مورد خانواده‌ها نشود.

منبع: تسنیم