معاون وزیر جهاد کشاورزی از کاهش میزان نیترات باقیمانده در محصولات کشاورزی ایران خبر داد و این دستاورد را نتیجه تلاشهای مستمر در جهت تولید محصولات سالم و باکیفیت دانست.
به گزارش خبرگزاری ۶۰ ثانیه، غلامرضا گلمحمدی، رئیس سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی (تات)، در نشستی با شورای مدیران معاونت آموزش و ترویج کشاورزی، با اشاره به نتایج بررسیهای انجامشده بر روی پنج هزار نمونه از محصولات کشاورزی سراسر کشور، خبر خوشی را به مردم ایران داد. وی با تأکید بر اینکه میزان نیترات باقیمانده در محصولات کشاورزی کشور، کمتر از استانداردهای جهانی است، این موفقیت را مرهون تلاشهای بیوقفه مروجان، کارشناسان و بهرهبرداران در مسیر تولید محصولات سالم دانست.
این دستاورد مهم، از منظر امنیت بهداشت غذایی، اهمیت ویژهای دارد و نشاندهنده عزم جدی جمهوری اسلامی ایران در ارتقای سلامت جامعه است. بر اساس پژوهشهای انجامشده در مراکز دانشگاهی، برخلاف برخی ادعاهای مطرحشده در فضاهای رقابتی ناسالم، میزان نیترات باقیمانده در محصولات کشاورزی نهتنها در سطح مضر نیست، بلکه از حد میانگین سلامت غذایی نیز کمتر است.
یکی از گستردهترین مطالعات انجامشده در دانشگاه تهران، به منظور ارزیابی غلظت نیترات در محصولات مختلف، نشان داد که میانگین وزنی غلظت نیترات در محصولات گوناگون کشاورزی، بسیار پایینتر از حد مجاز است. این پژوهش تأکید میکند که نگرانی جدی از نظر وجود غلظت بیش از حد نیترات در محصولات کشاورزی تولید شده در کشور وجود ندارد. این یافتهها، مهر تأییدی بر تلاشهای بیدریغ کشاورزان و مسئولان در جهت تولید محصولات سالم و باکیفیت است.
