مردم شهرستان گناباد طی هفته اخیر از وضعیت نامساعد عرضه نان و تشکیل صف‌های طولانی در نانوایی‌های گلایه کردند.
به گزارش خبرگزاری ۶۰ثانیه، طی روزهای گذشته، با افزایش چشمگیر صف‌های انتظار در مقابل نانوایی‌های شهرستان، بسیاری از خانواده‌ها با دشواری‌های جدی در تهیه نان روزانه مواجه شده‌اند. این وضعیت منجر به اعتراض کلامی و گلایه‌مندی گسترده شهروندان شده است.
در همین راستا، علی باقری، یکی از شهروندان گنابادی ضمن انتقاد از شرایط موجود اظهارکرد: وضعیت عرضه نان در این روزها بسیار دشوار شده و شهروندان ناچارند ساعت‌ها در صف‌های طولانی منتظر بمانند. من خود تجربه کرده‌ام که برای تهیه نان باید از ساعت 15 تا حدود 16:30 در صف حضور داشته باشم که این موضوع بسیار وقت‌گیر و کلافه‌کننده است.
زهرا ریاحی، یکی دیگر از شهروندان گنابادی که در صف انتظار یکی از نانوایی‌ها حضور داشت، با اشاره به بی‌نظمی در فرآیند پخت، گفت: صف‌های طولانی و عدم نظم در زمان‌بندی پخت، از جمله مشکلاتی است که مردم امروز با آن دست‌وپنجه نرم می‌کنند.
وی همچنین به محدودیت در تعداد نان‌های دریافتی هر نفر اشاره کرد و افزود: برخی نانوایی‌ها اجازه دریافت بیش از دو یا سه عدد نان را به هر فرد نمی‌دهند؛ این محدودیت باعث شده اگر مهمان داشته باشیم، مجبور شویم چندین نفر از اعضای خانواده در صف حضور یابیم تا بتوانیم نیازمان را تأمین کنیم.
طی پیگیری‌های انجام شده از سوی خبرنگار از واحدهای نانوایی شهرستان، دلایل بروز این بحران مشخص شد و برخی از نانوایان کاهش سهمیه آرد را دلیل این مشکل دانستند و برخی دیگر نیز مدعی شدند که سهمیه آرد دریافتی آن‌ها به نصف کاهش یافته است که این امر مستقیماً بر میزان عرضه و توزیع نان در سطح شهرستان اثر گذاشته است.
تامین پایدار آرد و هوشمندسازی فرآیند پخت در گناباد؛ توزیع آرد بیش از سرانه جمعیتی
سرپرست مدیریت جهاد کشاورزی شهرستان گناباد در جلسه هم‌اندیشی با نانوایان، با تاکید بر اینکه هیچ مشکلی در تامین و توزیع آرد یارانه‌ای در گناباد وجود ندارد، از هوشمندسازی کامل زنجیره تامین، توزیع و پخت نان خبر داد.
اکبر نوریان با اشاره به آمار توزیع آرد از فروردین تا آبان سال جاری اظهارکرد: روند توزیع آرد یارانه‌ای در شهرستان کاملاً پایدار بوده و به‌طور میانگین ماهانه 700 تن آرد یارانه‌ای توزیع می‌شود.
وی با اشاره به تحولات سامانه نانینو و هوشمندسازی آرد روستایی تصریح کرد: تمام مراحل بارگیری کیسه‌های آرد از کارخانه تا واحدهای خبازی روستایی و شهری رصد و پایش می‌شود.
به گفته نوریان، باز توزیع سهمیه آرد نانوایی‌ها بر اساس دستورالعمل‌های کشوری و عملکرد واقعی واحدها (دوگانه‌سوز بودن، رعایت اصول بهداشتی و امتیازات سامانه) انجام می‌شود و دخالت سلیقه‌ای یا گزینشی وجود ندارد.
وی درباره خطاهای سیستمی کارت‌خوان‌ها یادآور شد: کشیدن تعداد زیادی کارت در بازه زمانی کوتاه با خطای هوشمند دستگاه مواجه می‌شود؛ بنابراین نانوایان باید ثبت تراکنش‌ها را همزمان با تحویل نان انجام دهند تا در امتیاز عملکردی و تشویقی واحدها اختلالی ایجاد نشود.
سرپرست جهاد کشاورزی گناباد درباره مطالبات تافتون‌پزها گفت:اصلاح وزن چانه‌ها و قیمت‌گذاری تابع ضوابط استانی است، اما با پیگیری‌های انجام‌شده، افزودن کنجد (رومال) اختصاصی برای نان تافتون سنتی گناباد در دستور کار قرار گرفته است.
نوریان با اشاره به گلایه‌های مردمی درباره ازدحام صف‌های نانوایی و تداخل فعالیت کسب‌وکارهای جانبی با ساعت پخت نان، بر تکریم شهروندان و عرضه به‌موقع نان تاکید کرد و گفت: برای کاهش بار ترافیکی و صف نانوایی‌های یارانه‌ای، توسعه و تجهیز یک واحد آزادپز در دستور کار قرار دارد.
نانوایان حاضر با اشاره به فعالیت طاقت‌فرسای خود از ساعت 4 صبح تا 9 شب، دغدغه‌های خود را مطرح کردند: فعالیت نانوایی‌های زیر 4 کیسه آرد مقرون‌به‌صرفه نیست؛ کاهش سهمیه‌ها برخی واحدها را ناچار به تعدیل کارگر و تجهیز به دستگاه‌های اتوماتیک کرده است؛ شناور بودن سهمیه‌ها ساعت کاری سه وعده را نامنظم کرده و تعطیلی یک وعده به جریمه سیستمی منجر می‌شود. همچنین مسدود شدن یا جریمه کارت‌خوان‌ها هنگام کشیدن چند کارت متعلق به یک خانواده و عدم امکان تجهیز همزمان واحدهای نانوایی به سیستم دوگانه‌سوز (گاز و نفت) از دیگر موانع عنوان شد.
تافتون‌پزها نیز خواستار اصلاح قیمت و وزن چانه شدند و گفتند: وزن مصوب فعلی (550 گرم) کیفیت مطلوب ندارد و برای پخت نان استاندارد، وزن چانه باید 675 گرم باشد، در حالی که قیمت آن با نان‌های دیگر تفاوت چندانی ندارد.
فرماندار گناباد: کمبود آرد نداریم؛ نظارت بر نانوایی‌ها تشدید شده است فرماندار گناباد، با رد هرگونه کمبود آرد در شهرستان، از تشدید نظارت‌ها بر عملکرد نانوایی‌ها خبر داد و گفت: پیش‌بینی می‌کنیم طی یک ماه آینده وضعیت نانوایی‌ها بهبود یابد. ابوالفضل حکیم‌پور درگفت‌وگو با خبرنگار در گناباد در خصوص کمبود آرد و تشکیل صف‌های طولانی مقابل نانوایی‌ها اظهارکرد: هیچ‌گونه کمبود آردی در شهرستان وجود ندارد و آماده‌ایم در صورت اعلام کمبود از سوی هر نانوایی، مستندات مربوط به میزان دریافت آرد و فروش آن را ارائه کنیم.
وی با اشاره به برخی تخلفات در حوزه نانوایی‌ها افزود: متأسفانه برخی نانوایی‌ها تخلفات خود را به گردن نهادهای مسئول یا کمبود آرد می‌اندازند، در حالی که طی یک ماه اخیر، نظارت‌ها بر عملکرد نانوایی‌ها با دقت بیشتری انجام شده است. فرماندار گناباد با تأکید بر اینکه افزایش نظارت‌ها ممکن است موجب نارضایتی برخی مجریان شود، تصریح کرد: به‌طور طبیعی، زمانی که نظارت‌ها با این شدت افزایش می‌یابد، ممکن است برخی افراد از این روند رضایت نداشته باشند؛ اما مردم نگران نباشند، چرا که این نظارت‌ها در راستای حفظ حقوق آنان و بهبود خدمات‌رسانی انجام می‌شود.
حکیم‌پور در پایان ابراز امیدواری کرد که با تداوم نظارت‌ها و بهبود روند فعالیت نانوایی‌ها، شرایط موجود ساماندهی شود و گفت: پیش‌بینی ما این است که ظرف یک ماه آینده وضعیت بهبود پیدا کند و نانوایی‌ها به شرایط مطلوب بازگردند.
