صنعت دامپروری اصفهان، با وجود ظرفیت بالای تولید و ارزآوری، نتوانسته سفرههای مردم را از لبنیات پر کند؛ آماری که متخصصان تغذیه را نسبت به افزایش پوکی استخوان نگران کرده است.
فعالان صنعت دامپروری استان اصفهان بر ظرفیت چشمگیر تولید شیر و نقش حیاتی آن در ارزآوری تأکید دارند، اما آمارهای موجود حکایت از سرانه مصرف بسیار پایین لبنیات در میان شهروندان اصفهانی، به دور از استانداردهای جهانی، دارد.
متخصصان تغذیه سه عامل اصلی در بروز پوکی استخوان را برشمرده و نسبت به باورهای غلط رایج، از جمله کفایت کلسیم گیاهی برای سلامت استخوانها، هشدار دادهاند؛ باورهایی که سالها سلامت استخوانها را به چالش کشیده است.
این در حالی است که راهکارهای مؤثر برای پیشگیری از این بیماری، نه در داروهای گرانقیمت، بلکه در ارتقاء آگاهی عمومی و اصلاح عادات غذایی روزمره، از جمله بازگشت به مصرف منظم شیر و لبنیات، نهفته است.
منبع: تسنیم
